- 2008-07-13
- 1. ニュース
食品の賞味期限をなくしてしまう技術（CAS冷凍）がテレビで紹介されていました。
CAS冷凍とは、磁場を活用した細胞を壊さない冷凍方法だそうです。
磁場による振動を利用して細胞レベルで水分の移動を阻止する技術のようです。
テレビ番組では、数年もののワイン・カマンベールチーズ・キンメダイ・トンカツ・餃子などが食通をうならせていましたが、大丈夫なんでしょうか（トリックではないんでしょうか？）。
実用化されているとしたら、スゴイ技術ですね。
▼「CAS」の語源
Cells Alive System (細胞が生きている)という意味。
凍結しても細胞が破壊されず、解凍後に鮮度が生き生きとよみがえることから名づけました。 （株式会社アビー、サイトより）
ということは．．コールドスリープに使える？っというのは素人考えでしょうか。
グローバル市場を勝ち抜くための技術開発力としては素晴らしいレベルだと思います。
（情報源：近未来×予測テレビ ジキル＆ハイド 株式会社アビー）
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